Mot du président

Chères, Chers Collègues

 

Comme nous pouvons le constater, la multiplication de l’implantation de points de vente dans le Département, met notre Profession en danger. J’ai à plusieurs reprises rencontré, M. le Préfet et ses services pour demander l’application de l’arrêt sur la fermeture hebdomadaire, il s’en est suivi la fermeture de quelques enseignes, mais très insuffisantes à mon sens, c'est pour cela que je suis intervenu auprès de Monsieur Serge Grouard et prochainement auprès de M. Hugues Saury, Président du Département du Loiret, afin de faire en sorte d’appuyer notre Décret au Service de l’Etat, pour que nous puissions faire face à cette évolution de notre Profession.

La Chambre Patronale de la Boulangerie du Loiret, organise des stages :

  • le 1er à eu lieu le 30 janvier 2017 au CFA, le thème portait sur la viennoiserie maison, une douzaine d’entreprises y ont participé.
  • le prochain aura lieu le 12 juin, le thème portera sur les petits gâteaux et entremets d’été, il sera animé par Mickaël Boleingue, chef pâtissier de la Maison Arnaud Larher à Paris.
  • le personnel de Vente pourra lui aussi assister au stage que nous organisons au mois de septembre, le thème : connaissance des produits, recherche et optimisation, astuces et idées, harmonie dans la boutique...etc Vous recevrez dans les semaines à venir, les bulletins d’inscription, soyez nombreux à y participer.

Chères, Chers Collègues, restez vigilants face à la multiplication d’appels téléphoniques, que ce soit pour les batteries à condensation (totalement inutiles dans nos entreprises) puisque je vous rappelle que ce genre d‘économies ne se fait qu’avec des matériels avec bobinage, très peu présents dans nos fournils.

Nous sommes aussi contactés pour la rédaction du Document Unique, sachez que nous le réalisons en Partenariat avec la Chambre de Métiers.

Un stage HACCP sera bientôt mis en place pour les entreprises, qui n’ont pas encore satisfait à cette obligation.

 

Cordialement,

 

                                                                                                          Le Président

 

                                                                                                          Thierry Villard

Horaires d'ouverture du bureau

Lundi

9 heures à 12 heures

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Mardi, Mercredi, Jeudi

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Fermé le Vendredi 

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45100 Orléans

Téléphone : 02 38 56 38 49

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